Alliance Française de Grenoble

(Pour 6 à 8 personnes)
Bassine – couteau – marmite – casserole - cuillère en bois – plat à gratin - Préparation 20 minutes – Cuisson 15 minutes + 20 minutes

Ingrédients
1 chou-fleur bien blanc
150 grammes + 50 grammes de gruyère râpé (Beaufort)
½ litre de sauce béchamel
60 grammes de beurre
60 grammes de beurre

*Épluchez, lavez le chou-fleur et cuisez-le 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
*Beurrez le plat à gratin
*Versez le chou-fleur blanchi et égoutté dans le plat et recouvrez de la sauce béchamel
*Saupoudrez de gruyère (50 grammes) et de lamelles de beurre
*Faites gratiner à four chaud

Ingrédients pour la a sauce béchamel :
60 grammes de beurre
3 cuillères à soupe de farine
½ litre de lait
Le gruyère (150 grammes)
Sel – poivre

*Dans une casserole faite fondre 60 grammes de beurre
*Ajoutez, en délayant, 3 cuillères à soupe de farine que vous laissez légèrement dorer
*Versez le lait froid en délayant constamment jusqu’à épaississement
*Salez- Poivrez