Alliance Française de Grenoble

Dimanche 28 septembre 2008

Journée "Champignons"

Ce sont les forêts du Vercors qui nous ont accueillis ce samedi. Le soleil était au rendez-vous : le bonheur !

Le moment de la détermination est très important car, alors, on entre vraiment dans l'univers de la mycologie : la forme générale, la couleur du chapeau et du pied, leur consistance, leur odeur, l'implantation des lamelles ou des tubes, etc., sont autant d'indices qui permettent d'identifier l'espèce.

Une abondante cueillette nous a fait visiter un grand nombre d'espèces comestibles que les gourmands ont bien repérées : le Cèpe de Bordeaux (Boletus Edulis), le Lactaire sanguin (Lactarius sanguifluus) ou encore la Chanterelle jaunissante (Cantarellus lutescens) ainsi que la Chanterelle en tube (Cantarellus tubiformis) connue aussi sous le nom de "Chanterelle trompette", sans oublier quelques Chanterelles comestibles (Cantarellus cibarius), et une poignée de Trompettes des morts (Craterellus cornucopioides). Mina et Bernard, nos mycologues, nous ont initiés à cette science qui parait d'autant mystérieuse que le latin en est la langue officielle !

La journée s'est poursuivie par un repas où la dégustation des différentes espèces comestibles cueillies a permis d'échanger et d'aborder le vocabulaire des émotions et des sensations, dans la bonne humeur et la convivialité !